Pendant le processus de lactofermentation, l’action des bactéries transforme les sucres d’un aliment en acide lactique. Contrairement à d’autres méthodes de conservation, ce procédé permet de garder la…
Pendant le processus de lactofermentation, l’action des bactéries transforme les sucres d’un aliment en acide lactique. Contrairement à d’autres méthodes de conservation, ce procédé permet de garder la…