Peau sèche, fatigue, constipation, prise de poids inhabituelle, humeur dépressive, troubles du fonctionnement de la thyroïde, goitre… et si vous manquiez d’iode ?
L’OMS a considéré récemment que l’ensemble de la population mondiale manque d’environ au moins 10% de la valeur recommandée en iode.
1/ À quoi sert l’iode ?
L’iode est un oligo-élément peu connu, indispensable à la fabrication des hormones thyroïdiennes. Ces hormones sont essentielles, au stade du foetus pour la formation de son système nerveux, à la puberté et tout au long de notre vie. Son rôle est de réguler le métabolisme de base des cellules de notre corps. Elle contrôle la dépense énergétique, le poids, le rythme cardiaque, l’énergie musculaire, l’humeur, la concentration, la température du corps, la digestion… Toute carence ou excès peut avoir des effets néfastes sur notre santé.
| Enfants de 1 à 3 ans | 80 |
|---|---|
| Enfants de 4 à 6 ans | 90 |
| Enfants de 6 à 9 ans | 120 |
| Enfants de 10 à 12 ans | 150 |
| Adolescents de 13 à 16 ans | 150 |
| Adolescentes de 13 à 16 ans | 150 |
| Adolescents de 16 à 19 ans | 150 |
| Adolescentes de 16-19 ans | 150 |
| Hommes adultes | 150 |
| Femmes adultes | 150 |
| Femmes enceintes (3ème trimestre) | 200 |
| Femmes allaitantes | 200 |
| Hommes de plus de 65 ans | 150 |
| Femmes de plus de 55 ans | 150 |
| Personne de plus de 75 ans | 150 |
Source : Apports nutritionnels conseillés pour la population Française, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.
En prévision d’une grossesse, certains gynécologues proposent une iodurie, pour connaître le taux d’iode dans l’urine. En cas de carence, un régime spécial peut être mis en place quelques mois avant la conception.
2/ Symptômes les plus courants pouvant être le signe d’une carence en iode
- Manque d’énergie et fatigue
- Frilosité
- Constipation
- Prise de poids inhabituelle
- Taux de cholestérol élevé
- Humeur dépressive, irritabilité
- Peau sèche
- Goitre (gonflement à la base du cou)
- Cycles menstruels irréguliers
- Infertilité
- Visage et yeux gonflés
- Épaississement de la peau
- Ongles fragilisés
- Cheveux secs, perte de cheveux
- Rythme cardiaque ralenti, essoufflement
- Crampes, raideurs musculaires, douleurs aux articulations
- Voix plus grave, enrouée
- Confusion, difficultés à se concentrer, pertes de mémoire, surtout chez les personnes âgées
3/ Où en trouver ?
Nous sommes souvent carencé car l’iode est rare dans le milieu naturel et dans notre alimentation. Pour pallier à ce manque, de nombreux pays ont autorisé dès les années 50 l’enrichissement du sel alimentaire en iode, mais la limitation de la consommation de sel ces dernières années a diminué notre apport. L’iode est principalement d’origine marine : poissons, fruits de mer, algues, sel de mer gris complet, crevettes, morue, on en trouve également dans les haricots verts et les laitages.
Aliments |
Teneur en iode en microgrammes pour 100 g |
|---|---|
| Huile de foie de morue | 838 |
| Aiglefin (haddock fumé) | 318 |
| Saumon | 245 |
| Morue | 143 |
| Langoustines | 130 |
| Homard | 102 |
| Coquillages | 78 |
| Huîtres | 57 |
| Lard | 9,7 |
| Oeufs | 9,3 |
| Bacon | 7,7 |
| Beurre | 5,6 |
| Fromage | 5 |
| Porc | 4,5 |
| Lait de vache | 3,5 |
| Mouton | 2,8 |
Des compléments alimentaires existent pour favoriser une bonne activité thyroïdienne. Si vous pensez être en manque d’iode, consultez votre médecin ou votre naturopathe, qui pourra effectuer une iodurie ou une prise de sang pour vérifier votre taux d’iode. Cet article n’a qu’une visée informative et ne saurait se soustraire au conseil d’un professionnel de santé.
Voici une vidéo qui explique comment fonctionne notre thyroïde et son rôle sur notre organisme.
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